タンパク質

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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　タンパク質

２０種類ほどあるアミノ酸が、遺伝子情報に従って結合した生体高分子がタンパク質です。
アミノ酸の配列によって様々な働きをするタンパク質が合成されています。
タンパク質の中には、血液中の酸素を運ぶ働きをするものや、骨や筋肉をつくる働きをするもの、食物を消化・分解する働きをするもの、有害物質を退治する働きをするもの、ＤＮＡを修復する働きをするものなど、それぞれ異なった働きをするタンパク質があります。
タンパク質は生命活動には絶対に欠かせない大切な成分です。

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