カゼイン（カゼインタンパク＝カゼインプロテイン）

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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　カゼイン（カゼインタンパク＝カゼインプロテイン）

牛乳の８０％を占めるタンパク質のことをカゼイン（カゼインタンパク＝カゼインプロテイン）といいます。
牛乳を温めた時に表面にできる薄い膜がカゼインタンパク質で、栄養価非常にが高いタンパク質です。
カゼインにはカルシウムの吸収を良くする働きや、免疫力の向上、消化促進、整腸作用、血圧の抑制などの効果があるといわれています。