寒天

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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　寒天

天草（テングサ）やオゴノリなどの紅藻類を原料にしたトコロテンの粘質物を凝固してから乾燥させたものを寒天といいます。
寒天の８０％以上がアガロースという食物繊維からできていて、体内に入っても消化酵素では分解されず、胃酸によって少量だけ分解されアガロオリゴ糖となり吸収されます。
寒天は、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を低下させる働きがあります。
動脈硬化や糖尿病、便秘、などの病気を予防します。