ルチン（そば）

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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ルチン（そば）
ルチンはそばに含まれているフラボノイド化合物のことで、ビタミンＣの吸収を促進します。ルチンは、そばを茹でた茹で汁（そば湯）に含まれていて、高血圧や動脈硬化の予防に効果があるといわれています。そばにはルチンのほかにも、必須アミノ酸がたくさん含まれています。