ウコン

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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　ウコン

ウコンとは、ターメリックのことでカレー粉に含まれる黄色い粉です。
ウコンにはクルクミンという成分が含まれていて、胆汁の分泌を促進して肝機能を向上させアルコールの分解を早めます。
また、抗ガン作用や動脈硬化の予防に効果があるといわれています。
春ウコン、秋ウコン、紫ウコンと３種類あり、クルクミンは秋ウコンに一番多く含まれています。