柿の葉

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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　柿の葉

柿の葉は、果物の柿の葉のことです。
若葉には、レモンの約２０倍、ホウレン草の約１０倍ものビタミンＣが含まれています。
このビタミンＣはプロビタミンＣという、ビタミンＣになる前の状態のもので、
熱に強く、お茶にして飲んでもその効果が無くなることはありません。
柿の渋味成分である渋柿タンニンも含まれており、渋柿タンニンには抗酸化作用、抗菌作用などがあります。
タンニンも多く含まれているので、高血圧や動脈硬化、脳梗塞の予防に効果があります。
アストラガリンというフラボノイドも多く含まれていて、花粉症に効果があるといわれています。