菊芋（キクイモ）

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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　菊芋（キクイモ）

菊芋（キクイモ）は、菊科の植物です。
ジャガイモのような食感とごぼうのような風味がありますがイモ類ではありません。
菊芋（キクイモ）に含まれているイヌリンという多糖成分は体内に入っても吸収されにくいので、血糖値を上昇させることがありません。
インスリンの分泌を抑えることから、糖尿病予防や肥満予防に効果があるといわれています。
また、腸内のビフィズス菌などの餌となり、整腸作用や便秘解消などにも効果があります。