えごま

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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えごま
えごまは、東南アジアが原産地のシソ科の一年草でジュウネンともいいます。えごまの種子には、約４５％の油が含まれていて、その油は、えごま油やシソ油といわれます。えごま油の約６０％は、必須脂肪酸であるα－リノレン酸からできていて、そこからＥＰＡやＤＨＡが作られます。