梅酢

栄養成分豆知識では、栄養成分と食物・健康をわかりやすく解説しています。忙しさにおわれて外食やコンビニ弁当で毎日の食事を済ませている人が多いのではないでしょうか？栄養が偏ると、体力の減退や肌荒れ、病気の原因になってしまいます。ぜひ、この機会に栄養成分を学び、日々の健康管理に役立てましょう。

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梅酢
梅を塩漬けにしたときに上がってくる水のことを梅酢といいます。梅酢には、天然アミノ酸や、カルシウム、鉄分などのミネラル類、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸などが多く含まれています。有機酸は唾液の分泌を促進したり、胃腸の働きを活発にしたりします。